普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过。普洱茶茶分柔和。:(金珠)普洱茶采用精细云南普洱毛茶。普洱茶含有多种化学成分，其部分具有明显的药理活性，本文从普洱茶的概念，连续泡4泡生普洱茶化学成分、加工特点、药理作用、临床应用等多方面作了阐述。

普洱茶是前发酵还是后发酵好

云南地处云贵，山峦起伏，普洱茶上的黄土生石历上交通闭塞，普洱茶只用芽好不好茶叶运销全靠人背马驮，从西双版纳产区运销至西藏和亚及香港各地，历时一年半载。普洱茶在马帮运输的途涉过中，在慢慢地发酵着。普洱生茶是后发酵，其实主要是酶促反应，普洱生茶在干仓环境(不物生的环境)中通过内源酶的酶促反应，喝普洱茶有什么风险使普洱茶中的物质分解聚合。

普洱茶后发酵和酶促

普洱茶渥堆发酵过中，在微生物作用(分泌外源酶、自身的转化、代谢作用等等)、湿热作用、酶促作用下茶叶会分解和释放大量的果胶质。普洱茶发酵中以及发酵后，无论是它的外观还是内在品质都发生极大的变化，甚至可以将其称为蜕变。 普洱茶是“变”的艺术。这与绿茶的“变”，存在本质上的不同。普洱茶也“变”了。

普洱生茶后发酵

普洱茶的后发酵，当的普洱茶好喝吗普洱茶包装纸有毒吗普洱茶放在缸里好吗古树单芽普洱茶生茶主要是由于不同种类的微生菌(如曲霉菌、酵母菌)，普洱茶生与熟的保质在不同的湿(湿度)、热(度)变化中生，利用不同微生菌产生的酶类。在普洱茶加工工艺中，发酵是最为核心的一部分。也因为“发酵”，将普洱生茶、普洱熟茶区分开，普洱熟茶需要发酵。 按照阶来分，普洱熟茶的发酵又分为前发酵和后发酵。